De Grésivaudan-vallei biedt een idyllische omgeving waar de landbouw floreert ondanks de overheersende industrie. Hier staan melkveehouderijen naast tuinderijen en graanteelt, terwijl veehouderijen kwaliteitsproducten leveren, waardoor landbouw een centraal onderdeel van de identiteit van de vallei vormt.
De vruchtbare gronden en pittoreske dorpjes van de Grésivaudan-vallei getuigen van het landelijke erfgoed. In de 19e eeuw, toen de industrie opkwam, ontstond er een klasse van arbeiders-erwtenboeren die het land bewerkten en tegelijkertijd ambachtelijke activiteiten uitvoerden. Vandaag leeft dit erfgoed voort in een groot aantal boerderijen, waar traditie en moderniteit harmonieus samengaan.
De gastronomische rijkdom van de Grésivaudan vallei is het resultaat van de bevoorrechte ligging tussen Isère en Savoie. Lokale boeren en producenten bieden een gevarieerd aanbod van kwaliteitsproducten, de culinaire juwelen van de regio: noten, fruit, groenten, granen, kazen, enz. Veel van de boerderijen in de vallei zijn gespecialiseerd in veeteelt, waarbij kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit. Door te kiezen voor volledige verwerkingscircuits geven ze een ambachtelijke meerwaarde aan hun producten. De verwerking van melk tot kaas, het versnijden van vlees en de productie van vleeswaren zijn allemaal voorbeelden van dit streven naar uitmuntendheid.
Geconfronteerd met een groeiende vraag naar nabijheid en authenticiteit, wenden steeds meer producenten zich tot directe verkoopkanalen. Ongeveer een derde van de boerderijen heeft voor deze aanpak gekozen en biedt lokale consumenten en bezoekers een unieke smaakervaring. Producten uit de Grésivaudan vallei zijn direct te vinden op boerderijen, op lokale markten of bij producenten, wat bijdraagt aan een bloeiende lokale economie.
Sommige boeren gaan zelfs zo ver dat ze hun activiteiten diversifiëren door toeristische accommodatie aan te bieden, zoals gîtes of herbergen, waardoor bezoekers de kans krijgen om het leven op de boerderij te ontdekken en lokale lekkernijen te proeven in een authentieke, vriendelijke omgeving.